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Finocchio(フェンネル)

orto(畑)のFinocchio(フィノッキオ)が、かなり大きくなってしまいました。。。。

Finocchioは秋に植えて春まで楽しめる野菜なのですが、ちょっと収穫が遅くなってしまって、慌てて全部収穫してきました。

あまり日本では馴染みのない野菜ですが、イタリアではどこのスーパーでも売っているお馴染みの野菜です。スーパーでは一年中、売られていますが、自然のものは5月ごろまでの野菜です。

薄くスライスしてサラダにいれたり、スモークサーモンとオレンジと一緒にオリーブオイルお掛けてなど、シンプルにフィノッキオの独特の味を楽しむのがお勧めです。

モサモサしている葉っぱは、乾かしてTisana(ハーブティー)としても楽しめます。効能としては利尿作用が期待できると言われています。

この季節、週末の家族揃って賑やかなランチの後は、腹ごなしに皆で散歩に出かけて、自生しているFinocchioの葉っぱを採ってきたりとゆったりした時間を楽しんでいます。